Als Nahrungspflanzen werden hier solche Gewächse bezeichnet, die den Menschen mit Eiweiß, Kohlehydraten oder Fett versorgen. Einerseits können Teile von Nahrungspflanzen giftig sein, die nicht dem Verzehr dienen. Kartoffel (Solanum tuberosum) und Tomate (Lycopersicon esculentum) sind Beispiele hierfür. Andererseits können gerade die der menschlichen Ernährung dienenden Teile Giftstoffe enthalten und bedürfen vor dem Verzehr einer bestimmten Auf- oder Zubereitung. Beispiele für solche Pflanzen sind Maniok (Manihot esculenta) und die Bohne (Phaseolus coccineus). Bei Gewürzpflanzen sind es gerade die geschmacklich relevanten Bestandteile, welche in hoher Dosierung Vergiftungserscheinungen bewirken können. Bekanntestes Beispiel hierfür ist die Muskatnuß (Myristica fragrans).
Literaturhinweise zu Nahrungs- und Gewürzpflanzen sind in den Buchempfehlungen sowie im Literturverzeichnis »Pflanzen« zu finden.
| Botanischer Name | Deutscher Name | Gattung | Leformix |
| Ammi majus | Große Knorpelmöhre | Apiaceae (Doldenblütengewächse) Apioideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.api.api.api.amm.mjs |
| Annona muricata | Sauersack | Annonaceae (Rahmapfelgewächse) | plt.trh.spt.mal.mal.mal.mal.ann.zzz.ann.mrt |
| Anthoxanthum odoratum | Gemeines Ruchgras | Poaceae (Süßgräser) Pooideae | plt.trh.spt.mal.lil.con.poa.poa.poo.anm.odm |
| Arbutus unedo | Westlicher Erdbeerbaum | Ericaceae (Heidekrautgewächse) Arbutoideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.erc.erc.art.art.und |
| Armillaria mellea | Hallimasch | Marasmiaceae (Schwindling-Familie) | fug.zzz.diy.bad.bad.agc.agc.mam.zzz.arr.mll |
| Armoracia rusticana | Meerrettich | Brassicaceae (Kreuzblütengewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.ros.brc.brc.zzz.arc.rsn |
| Artemisia abrotanum | Eberraute | Asteraceae (Korbblütengewächse) Asteroideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.asr.asr.asr.ars.abm |
| Artemisia vulgaris | Gemeiner Beifuß | Asteraceae (Korbblütengewächse) Asteroideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.asr.asr.asr.ars.vls |
| Asimina triloba | Dreilappige Papau | Annonaceae (Rahmapfelgewächse) | plt.trh.spt.mal.mal.mal.mal.ann.zzz.asn.trb |
| Asparagus officinalis | Spargel | Asparagaceae (Spargelgewächse) | plt.trh.spt.mal.lil.lil.asg.asg.zzz.ass.ofs |
| Brassica nigra | Schwarzer Senf | Brassicaceae (Kreuzblütengewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.ros.brc.brc.zzz.brc.ngr |
| Canavalia ensiformis | Jackbohne | Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse) Faboideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.fab.cnl.ens |
| Cannabis sativa | Indischer Hanf | Cannabaceae (Hanfgewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.cab.zzz.cns.stv |
| Capsicum chinenses | Karibischer Chili | Solanaceae (Nachtschattengewächse) Solanoideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.son.son.son.cpm.chs |
| Capsicum frutescens | Cayenne-Pfeffer | Solanaceae (Nachtschattengewächse) Solanoideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.son.son.son.cpm.frs |
| Cinnamomum cassia | Chinesischer Zimt | Lauraceae (Lorbeergewächse) | plt.trh.spt.mal.mal.mal.lar.lar.zzz.cnm.css |
| Citrus aurantium | Bitterorange | Rutaceae (Rautengewächse) Aurantioideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.sad.rut.aut.cts.arm |
| Clitocybe nebularis | Nebelgrauer Trichterling | Tricholomataceae (Ritterlingsfamilie) | fug.zzz.diy.bad.bad.agc.agc.trt.zzz.clb.nbs |
| Colocasia esculenta | Taro | Araceae (Aronstabgewächse) Aroideae | plt.trh.spt.mal.lil.alt.alt.ara.aro.cls.est |
| Colocasia gigantea | Riesentaro | Araceae (Aronstabgewächse) Aroideae | plt.trh.spt.mal.lil.alt.alt.ara.aro.cls.ggt |
| Coprinus atramentarius | Faltentintling | Coprinaceae (Tintling-Familie) | fug.zzz.diy.bad.bad.agc.agc.con.zzz.cps.ats |
| Dendrocalamus giganteus | Riesenbambus | Poaceae (Süßgräser) Bambusoideae | plt.trh.spt.mal.lil.con.poa.poa.bas.dns.ggs |
| Dioscorea villosa | Yamswurzel | Dioscoreaceae (Schmerwurzgewächse) | plt.trh.spt.mal.lil.lil.dir.dir.zzz.dsr.vls |
| Diospyros virginiana | Amerikanische Kakipflaume | Ebenaceae (Ebenholzgewächse) Ebenoideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.erc.ebn.ebn.dss.vrn |
| Dipteryx odorata | Tonkabohne | Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse) Faboideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.fab.dpx.odt |
| Elettaria cardamomum | Kardamom | Zingiberaceae (Ingwergewächse) Alpinioideae | plt.trh.spt.mal.lil.con.zir.zir.aln.elr.crm |
| Empetrum nigrum | Schwarze Krähenbeere | Ericaceae (Heidekrautgewächse) Ericoideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.erc.erc.erc.emm.ngm |
| Eucalyptus globulus | Eukalyptus | Myrtaceae (Myrtengewächse) Leptospermoideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.myt.myt.lem.ecs.gls |
| Fagopyrum esculentum | Buchweizen | Polygonaceae (Knöterichgewächse) Polygonoideae | plt.trh.spt.mal.ros.cal.cal.pon.pon.fgm.esm |
| Ferula assa-foetida | Stinkasant | Apiaceae (Doldenblütengewächse) Apioideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.api.api.api.frl.asd |
| Galium odoratum | Waldmeister | Rubiaceae (Rötegewächse) Rubioideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.gen.rub.rub.glm.odm |
| Gaultheria shallon | Shallon-Scheinbeere | Ericaceae (Heidekrautgewächse) Vaccinioideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.erc.erc.vcn.glr.shl |
| Gleditsia triacanthos | Lederhülsenbaum | Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse) Caesalpinioideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.can.gls.trs |
| Lablab purpureus | Faselbohne | Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse) Faboideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.fab.lbb.prs |
| Laportea canadensis | Kanadische Strauchnessel | Urticaceae (Brennesselgewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.urc.zzz.lpt.cns |
| Laserpitium siler | Berg-Laserkraut | Apiaceae (Doldenblütengewächse) Apioideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.api.api.api.lsm.slr |
| Lonicera caerulea | Blaue Heckenkirsche | Caprifoliaceae (Geißblattgewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.asr.dic.cal.zzz.lnr.crl |
| Lycopersicon esculentum | Tomate | Solanaceae (Nachtschattengewächse) Solanoideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.son.son.son.lyn.esm |
| Mahonia aquifolium | Mahonie | Berberidaceae (Sauerdorngewächse) Berberidoideae | plt.trh.spt.mal.ros.ral.ral.bed.bed.mhn.aqm |
| Manihot esculenta | Maniok | Euphorbiaceae (Wolfsmilchgewächse) Crotonoideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.mah.eub.crn.mnt.est |
| Myristica fragrans | Muskatnuß | Myristicaceae (Muskatnußgewächse) | plt.trh.spt.mal.mal.mal.mal.myc.zzz.myc.frs |
| Myrrhis odorata | Myrrhenkerbel | Apiaceae (Doldenblütengewächse) Apioideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.api.api.api.mys.odt |
| Nigella sativa | Echter Schwarzkümmel | Ranunculaceae (Hahnenfußgewächse) Ranunculoideae | plt.trh.spt.mal.ros.ral.ral.ral.ral.ngl.stv |
| Papaver somniferum | Schlafmohn | Papaveraceae (Mohngewächse) Papaveroideae | plt.trh.spt.mal.ros.ral.ral.par.par.ppr.smm |
| Passiflora actinia | Seeanemonenpassionsblume | Passifloraceae (Passionsblumengewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.ros.mah.par.zzz.psr.acn |
| Passiflora caerulea | Blaue Passionsblume | Passifloraceae (Passionsblumengewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.ros.mah.par.zzz.psr.crl |
| Passiflora platyloba | Guatemaltekische Passionsblume | Passifloraceae (Passionsblumengewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.ros.mah.par.zzz.psr.plb |
| Passiflora quadrangularis | Königsgrenadille | Passifloraceae (Passionsblumengewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.ros.mah.par.zzz.psr.qds |
| Passiflora racemosa | Rote Passionsblume | Passifloraceae (Passionsblumengewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.ros.mah.par.zzz.psr.rcs |
| Petasites japonicus | Asiatische Pestwurz | Asteraceae (Korbblütengewächse) Asteroideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.asr.asr.asr.pts.jps |
| Phaseolus coccineus | Feuerbohne | Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse) Faboideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.fab.phs.ccs |
| Phaseolus lunatus | Limabohne | Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse) Faboideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.fab.phs.lns |
| Phaseolus vulgaris | Gartenbohne | Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse) Faboideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.fab.phs.vls |
| Physalis ixocarpa | Tomatillo | Solanaceae, (Nachtschattengewächse) Solanoideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.son.son.son.phs.ixp |
| Phytolacca acinosa | Asiatische Kermesbeere | Phytolaccaceae (Kermesbeerengewächse) Phytolaccoideae | plt.trh.spt.mal.ros.cal.cal.phc.phc.phc.acs |
| Prunus armeniaca | Aprikose | Rosaceae (Rosengewächse) Amygdaloideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.aml.prs.arc |
| Prunus avium | Süßkirsche | Rosaceae (Rosengewächse) Amygdaloideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.aml.prs.avm |
| Prunus cerasus | Sauerkirsche | Rosaceae (Rosengewächse) Amygdaloideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.aml.prs.crs |
| Prunus domestica | Pflaume | Rosaceae (Rosengewächse) Amygdaloideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.aml.prs.dmc |
| Prunus dulcis var. amara | Bittermandel | Rosaceae (Rosengewächse) Amygdaloideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.aml.prs.dls |
| Prunus persica | Pfirsich | Rosaceae (Rosengewächse) Amygdaloideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.aml.prs.prc |
| Prunus spinosa | Schlehe | Rosaceae (Rosengewächse) Amygdaloideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.aml.prs.sps |
| Punica granatum | Granatapfelbaum | Lythraceae (Weiderichgewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.ros.myt.lyr.zzz.pnc.grm |
| Ranunculus ficaria | Scharbockskraut | Ranunculaceae (Hahnenfußgewächse) Ranunculoideae | plt.trh.spt.mal.ros.ral.ral.ral.ral.rns.fcr |
| Rheum rhabarbarum | Krausblättriger Rhabarber | Polygonaceae (Knöterichgewächse) Polygonoideae | plt.trh.spt.mal.ros.cal.cal.pon.pon.rhm.rhm |
| Rosmarinus officinalis | Rosmarin | Lamiaceae (Lippenblütengewächse) Nepetoideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.lam.lam.net.rss.ofs |
| Ruta graveolens | Weinraute | Rutaceae (Rautengewächse) Rutoideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.sad.rut.rut.rut.grs |
| Sambucus nigra | Schwarzer Holunder | Adoxaceae (Moschuskrautgewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.asr.dic.adx.zzz.sms.ngr |
| Schinus molle | Peruanischer Pfefferbaum | Anacardiaceae (Sumachgewächse) Anacardioideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.sad.and.and.scs.mll |
| Schinus terebinthifolius | Brasilianischer Pfefferbaum | Anacardiaceae (Sumachgewächse) Anacardioideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.sad.and.and.scs.trs |
| Sinapis alba | Weißer Senf | Brassicaceae (Kreuzblütengewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.ros.brc.brc.zzz.sns.alb |
| Solanum melanocerasum | Kulturnachtschatten | Solanaceae (Nachtschattengewächse) Solanoideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.son.son.son.slm.mlm |
| Solanum tuberosum | Kartoffel | Solanaceae (Nachtschattengewächse) Solanoideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.son.son.son.slm.tbm |
| Solanum uporo | Menschenfressertomate | Solanaceae (Nachtschattengewächse) Solanoideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.son.son.son.slm.upr |
| Sorbus aucuparia | Gemeine Eberesche | Rosaceae (Rosengewächse) Spiraeoideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.ros.spr.srs.acr |
| Strychnos spinosa | Grüne Affenorange | Loganiaceae (Brechnußgewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.asr.gen.lon.zzz.sts.sps |
| Syzygium jambos | Rosenapfel | Myrtaceae (Myrtengewächse) Myrtoideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.myt.myt.myt.sym.jms |
| Tacca chantrieri | Fledermausblume | Dioscoreaceae (Schmerwurzgewächse) | plt.trh.spt.mal.lil.lil.dir.dir.zzz.tcc.chr |
| Taraxacum officinale | Löwenzahn | Asteraceae (Korbblütengewächse) Cichorioideae | plt.trh.spt.mal.ros.asr.asr.asr.cir.trc.ofl |
| Urtica cannabina | Hanfblättrige Brennessel | Urticaceae (Brennesselgewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.urc.zzz.urc.cnn |
| Urtica dioica | Große Brennessel | Urticaceae (Brennesselgewächse) | plt.trh.spt.mal.ros.ros.ros.urc.zzz.urc.dic |
| Vicia faba | Ackerbohne | Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse) Faboideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.fab.fab.fab.vic.fab |
| Xanthosoma robustum | Riesentannia | Araceae (Aronstabgewächse) Aroideae | plt.trh.spt.mal.lil.alt.alt.ara.aro.xnm.rbm |
| Zanthoxylum piperitum | Japanischer Pfeffer | Rutaceae (Rautengewächse) Toddalioideae | plt.trh.spt.mal.ros.ros.sad.rut.tol.znm.ppm |