Kardamom (Elettaria cardamomum)

Einordnung: Zingiberaceae, Alpinioideae (Ingwergewächse, Galgant-Geschwister) - Leformix: plt.trh.spt.mal.lil.con.zir.zir.aln.elr.crm Vorkommen: Heimisch in Südindien und Sri Lanka. Mittlerweile in ganz Südostasien angebaut. Beschreibung: Schilfartiges Gewächs mit bis zu 300 cm langen Blattwedeln, die mit bis zu 70 cm langen, lanzettlichen Blättern versehen sind. Die Blüten sitzen an niederliegenden Sprossen in aufrechten Ähren.

Kardamom (Elettaria cardamomum)

Wissenswertes:

Kardamom ist ein wichtiges Gewürz für Backwaren und findet daneben auch zur Aromatisierung von Spirtuosen und in der Parfumindustrie Verwendung. Weitere Gewürzpflanzen finden Sie im Themenverzeichnis »Nahrungs- und Gewürzpflanzen«. Eine Mischung von Kardamom und Kaffee wird von Rätsch als Aphrodisiakum empfohlen.

Zur Giftigkeit:

Die Früchte der Kardamompflanze enthalten bis zu 7% ätherisches Öl, das etwa zu je einem Drittel aus Eucalyptol (1,8-Cineol) und alpha-Terpineolacetat besteht.

	Eucalyptol: Summenformel: C10H18O Molmasse: 154,2 g/mol
	alpha-Terpineolacetat: Summenformel: C12H20O2 Molmasse: 196,3 g/mol