Einordnung:Rubiaceae, Rubioideae (Rötegewächse, Waldmeister-Geschwister) - Leformix: plt.trh.spt.mal.ros.asr.gen.rub.rub.glm.odm Vorkommen:In schattigen Laubwäldern Mittel- und Nordeuropas; oft in größeren Beständen anzutreffen. Beschreibung:Bis 25 cm hoch werdende, ausdauernde Pflanze mit sechs bis neun quirlständig angordneten Blättern. Die weißen, kleinen Blüten erscheinen zwischen April und Mai. |
 Waldmeister (Galium odoratum) |
Für die Zubereitung von Waldmeisterbowle sollten nicht mehr
als 3
Pflanzen
pro Liter Flüssigkeit verwendet werden. Gewerblich
hergestellte
Waldmeisterbowle darf maximal 5 ppm (5 Millionstel Teile) Cumarin
enthalten. Vielleicht bringt Sie Bruno Kremer mit seinem
Büchlein
»Duft-
und
Aromapflanzen« auf den Geschmack, es auch mal mit
anderen
Pflanzen zu versuchen. Im entsprechenden Themenverzeichnis finden Sie
weitere Nahrungs- und
Gewürzpflanzen.
Der Waldmeister enthält in den Blättern etwa 1%
Cumarin. In
höheren Konzentrationen verursacht Cumarin Kopfschmerzen.
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Cumarin: |