Rosmarin (Rosmarinus officinalis)

Einordnung: Lamiaceae, Nepetoideae (Lippenblütengewächse, Melissen-Geschwister) - Leformix: plt.trh.spt.mal.ros.asr.lam.lam.net.rss.ofs Vorkommen: Beheimatet im Mittelmeergebiet. Bei uns oft als Zier- und Gewürzpflanze in Topfkultur gezogen. Beschreibung: Bis etwa 200 cm hoch werdender Strauch mit immergrünen, schmalen, linealen und dunkelgrünen Blättern sowie weißen bis hellblauen Blüten, die scheinquirlständig angeordnet sind und zwischen Juli und August erscheinen.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis)

Wissenswertes:

Rosmarinblätter sind ein beliebtes Gewürz, insbesondere für herzhafte Fleischgerichte und Geflügel. Als Wilder Rosmarin wir bei uns oft der Sumpfporst (Ledum palustre) bezeichnet. Diese Pflanze gehört zu den Heidekrautgewächsen und hat nichts mit der Gewürzpflanze Rosmarin zu tun. In einem Themenverzeichnis finden Sie weitere Nahrungs- und Gewürzpflanzen.

Zur Giftigkeit:

Rosmarin enthält bis zu 2,5% ätherisches Öl (vgl. Kapitel »Die Inhaltsstoffe«). Unter anderem sind darin Eucalyptol und Kampfer enthalten.

	Eucalyptol: Summenformel: C10H18O Molmasse: 154,2 g/mol
	Kampfer: Summenformel: C9H14O Molmasse: 138,2 g/mol