Robusta-Kaffee (Coffea canephora)

Andere Bezeichnungen: Kongo-Kaffee Einordnung: Rubiaceae, Ixoroideae (Rötegewächse, Kaffeestrauch-Geschwister) - Leformix: plt.trh.spt.mal.ros.asr.gen.rub.ixr.cff.cnr Vorkommen: Beheimatet in Westafrika; bevorzugt Höhenlagen zwischen 300 und 600 Metern. Heutzutage weltweit kultiviert, insbesondere in Vietnam. Beschreibung: Bis zu 1500 cm hoher Baum mit ovalen, ledrigen Blättern. Die weiß-rosafarbenen Blüten erscheinen unregelmäßig und reifen innerhalb von elf Monaten zu roten, kirschähnlichen Früchten heran. In Kultur wird die Größe der Pflanze auf 200 cm beschränkt.

Robusta-Kaffee (Coffea canephora)

Wissenswertes:

Der Robusta-Kaffee ist in seiner Kultur anspruchsloser als der Arabica-Kaffee (Coffea arabica), liefert größere Erträge und zeigt eine bessere Resistenz gegenüber Schädlingen. Zudem kann er auch in niedrigeren Lagen kultiviert werden. Die Bohnen sind rundlicher und kleiner als die des Arabica-Kaffees; sie gelten als qualitativ geringwertiger und werden bevorzugt zu löslichem Kaffee verarbeitet. Beimischungen von Robusta-Kaffee findet man indes auch in Espresso-Mischungen und den Billigprodukten der Discounter. Hauptproduzent des Robusta-Kaffees ist Vietnam, denn die geologischen und klimatischen Verhältnisse Vietnams erlauben nicht den Anbau von Arabica-Kaffee. Vietnam ist mittlerweile nach Brasilien der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt , insofern stieg der Anteil von Robusta-Kaffee auf zur Zeit 38 Prozent, Tendenz immernoch steigend.

Zur Giftigkeit:

Der Coffein-Gehalt des Robusta-Kaffees ist mit durchschnittlich 2,5% etwa doppelt so hoch wie der des Arabica-Kaffees. Bei einigen Züchtungen soll er sogar über 4% liegen.

Coffein: Summenformel: C8H10N4O2 Molmasse: 194,2 g/mol LD50 (Ratte): 360 mg/kg (oral)